Kokos knapperig

Klop 60 g ontdooide boter en 35 g kristalsuiker bleek
Klop een van de eidooiers erdoor
Klop het tweede eigeel erdoor.
Voeg daarna 20 gram melk toe. Ik had geen melk, dus heb ik water toegevoegd
Giet de kokosnoot erbij en meng goed, maar laat een klein beetje over het oppervlak rollen. Laat het echt niet staan.
Giet er 35 gram gewone bloem bij en meng goed
Rol het deeg uit tot een ronde en rol een beetje kokosnoot op het oppervlak