De herfst is een groot aantal paarse aardappelen vermeld seizoen, hoewel we meestal meer zoete aardappelen eten, maar vergeleken met paarse aardappelen en zoete aardappelen, naast de kleur anders is, is de voedingswaarde ook anders oh, paarse aardappelen hebben niet alleen de voedingssamenstelling van zoete aardappelen, maar bevat ook alle seleniumelementen en anthocyanen van zoete aardappelen. Het heeft een sterke antioxidantcapaciteit, zodat het menselijk lichaam veroudering kan vertragen, vaak kan het eten van paarse aardappel ook hart- en vaatziekten voorkomen, voedingsreep drop ~
【Paarse aardappelballetjes met yam】
Materialen Hoofdingrediënten Paarse aardappel 200 g Yam en wortel (ongeveer 150 g) Tapiocazetmeel 200 g
Hulpstoffen Water Zetmeel Hoeveelheid Rotssuiker Hoeveelheid Sesam Hoeveelheid
Hoe het te doen:
Alle ingrediënten zijn klaar.
Nadat je de yams en paarse aardappelen hebt schoongemaakt, stoom je ze in een stomer.
Schil de gestoomde yam terwijl deze heet is, prak hem met een deegroller in de modder, een beetje kleine deeltjes doen er niet toe, en kneed het deeg later, je kunt de yam verder kneden.
Giet er 80 gram tapioca bij.
Kneed het deeg met je handen en kneed het vervolgens met je handen tot een tapioca-yamdeeg.
Doe hetzelfde voor de paarse aardappel. Voeg het resterende tapiocazetmeel toe en meng goed.
Je hebt dus één yamdeeg en één paars aardappeldeeg.
Rol het yamdeeg in lange reepjes en snijd ze in kleine stukjes van ongeveer 10 g elk.
Wrijf de kleine dosering tot een balletje en druk er met je duim op, zodat er een klein nestje ontstaat.
Rol de paarse aardappel tot een deeg en leg deze in het yamnest. Een kleine bal is klaar.
Doe alle ingrediënten in de stomer en stoom gedurende 15 minuten op hoog vuur.
Giet een halve kom water in een pan, voeg rotssuiker toe, kook tot het gesmolten is, giet waterzetmeel erbij en verdik het.
De gekookte saus besprenkelt de balletjes erop, strooi ze in de sesamversiering, eet terwijl ze heet zijn oh, zachte en kleverige frisse geur, één hap, kan niet stoppen!
